鳥取大山町の旬の野菜の料理教室 〈山菜まつり〉に参加♪
こんにちは。
好きを仕事に生きていく、
田んぼできずなづくり主催&
tomoro式数秘術セッショニストの豊田有希です。
今日は友人である 由香さんの
いつも人気で参加できなかったので、2年越しくらいに参加できました
ヤッター！
ヤッター！由香さんは同世代。
旬の野菜を使って、普通に買える調味料を使って家庭で作れるお料理教室を主催しています。
4月は何と言っても山菜
由香さんが自分で掘った孟宗竹や、自分で摘んだ山菜や、お野菜など〜〜。
左下からわらび、竹の子、こごみ、セリの白和え。
フキは出始めらしくて、やわらかい！！
こんならやわらかいフキは初めて食べました
美味しかった〜〜
イワシをさばくところからやりましたよ。イワシがふわっふわで、目がまん丸になりました。
フードプロセッサーで細かくしすぎると、固くなってしまうそうなので、手でなめろうを作るように細かくしました。
しっかり味がついているので、お子さんも喜ぶ味。くせになる味。
竹の子、あげさん、豚バラ肉、人参。
サイズ感がちょうど良くて、なんとも美味しい。
もちろん食べれます
由香さんが天ぷら揚げてくれるので、小料理屋さんに来たのかと思っちゃった。
今しか食べれない山菜をみんなに味わってほしくって
って、もくもくと天ぷらをあげる由香さん…。
素晴らしい…。心意気に感動！！
しかもお酒も飲めるんです
白ワインと共に天ぷら…♪
大平洋側には出回らない種類のキスだそうで。
これも身がふわっふわ。
普段食べれるお魚なんだってー。
山椒の天ぷらも添えて。
しめには、お蕎麦。
鶏肉と、おあげさんと、竹の子が入ってる
これも麺つゆを使った簡単な一品。
だしからとったりするとね、気負っちゃったりするけれど、すぐそこにあるもので作れるっていうのは、気軽で嬉しいね
ということで、昼間から散々ぱら美味しいものを頂きました〜〜。
世田谷なのに、新鮮な山菜とお野菜を食べれる料理教室って、すっごい貴重
母と一緒に参加したので、来週の田んぼで竹の子味ご飯を作ってみようかね！（もちろんご飯はかまど炊き）なんて話しています。こうやって、すぐ試してみようと思えるくらいが最高だよね
山菜って下処理が大変だったりして、採れてもうーん、どうしたもんかしら？って思っちゃったりするんだけど、来週の田んぼでフキも採れたら、似たりできるなって思ったらとっても嬉しい
楽しみがまた増えちゃった
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